Wing-ho 做过 不塌不裂的纸杯戚风蛋糕 双倍分量挤出来17个大杯,130度50分钟,最后5分钟升145度,不太够,上色也浅,还有微微沙沙声,皮有点粘。下次最后10分钟要150度,看上色。分析了一下,主要是量多,如果按方子130度50分钟没问题,如果量多,加5分钟。 2021-05-10