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Wing-ho 做过

不塌不裂的纸杯戚风蛋糕

双倍分量挤出来17个大杯,130度50分钟,最后5分钟升145度,不太够,上色也浅,还有微微沙沙声,皮有点粘。下次最后10分钟要150度,看上色。
分析了一下,主要是量多,如果按方子130度50分钟没问题,如果量多,加5分钟。

2021-05-10