酸奶白面包

想当天做，就选的直接法。酸奶用的纯甄，方子里的140克水替换成了145克脱脂牛奶，用的7.5克鲜酵母。因为只有两个热狗模具，其余的就都直接搓成了长条。分两次烤的，因为烤箱温度偏高，上下火都降了30度，上火热狗模具的，烤了20分钟；直接长条的烤盘，烤了18分钟。成品颜色上就区分明显了。底部感觉都有点过，感觉下火温度要调低一点。酸奶奶酪酱没有放糖，整体感觉很好，特别柔软香甜。家里人要求再刷。

2021-05-13