2021年05月15日

东北红烧鱼
清理干净鱼（鳞、粘液、内脏、鱼牙鱼心）
划几刀
油7、8成热
下鱼 煎至一面硬 翻面
下一勺料酒 一勺白醋 白糖 葱姜蒜（大葱、三瓣大蒜拍扁即可，三-四片姜）
生抽 一点盐 干辣椒三个小的（姥姥版加花椒）
加水没过鱼 淋一点老抽在鱼身上 盖盖炖15分钟
加粉条 再炖五分钟 闭火 加香菜焖一会儿

2021-05-15