自制沙拉酱

好方子，做之前先研究了其他厨友的技巧，所以一次成功。一个土鸡蛋蛋黄+25克柠檬汁（一个柠檬的汁）+25克糖粉（下次减半试试）+200克山茶油，一开始少量加油，一次一勺2克多，手动搅拌均匀，慢慢增加到2勺，电动打蛋器1档打发，再继续增加油到3勺，最多4勺，成品酸酸甜甜和，味道好极了，多亏看了厨友提示，没有用玉米油，山茶油做出来的口感清香，成品200多克，应该可以做4个肉松土司。#晚餐•2021年5月15日#

2021-05-15