提拉米苏：杯装版（全蛋）&成型版（蛋黄）

提拉米苏
非常好的课程又学习了很多知识点，手边没有“食用金箔”就不学许老师玩“浮夸”了……🤣🤣🤣
先说下口感，浓浓的奶香淡淡的甜味非常清爽我很喜欢。只怪自己昨天➕吉利丁的时候没处理到位（下次要记得，800W 25秒哦！）。我是在老师的配方上X1.56做的，因为我想要用掉整盒马斯卡彭（250克）。不过我这量，做出来一个6寸还稍微欠一点点（没跟慕斯圈齐平）。底层咖啡酒液刷少了，没吃出咖啡味，下次再多刷一丢丢！脱模很顺利，我用电吹风每个角度吹10秒一圈下来就能脱了🤩

2021-05-15