豆沙卷面包

豆沙卷面包
又刷，这次的面包非常好吃。
记录一下：
上火180度、下火200度，16分钟
10分钟左右上色后，盖锡纸。
老面65克，70%中种。
中种：高粉175克、水110克、酵母3克
主面团：高粉75克、奶粉10克、水60克、油15克、糖30克、盐2克、酵母1克。
豆沙馅：35x9

2021-05-15