《Tinrry下午茶》教你做基础原味蛋糕卷

1.很成功的配方，鸡蛋我没用到精准克数，鸡蛋用了5个。
2.夹馅奶油放了乐高芒果，好甜，所以90克糖太甜，下次换75克糖。
3.温度时间按照甜悦的170℃30分钟，最底层，有点鼓包，但不影响。
4.蛋糕卷的蛋白霜打发真的很重要，以前都是打过了所以一卷就裂，这次的随便卷，就算对折卷都不开裂真的厉害了

2021-05-16