2021年05月16日

椰蓉包
1：金像高筋面粉330g，牛奶180g，鸡蛋1个，糖40g，盐4g，高糖酵母5g，黄油40g
2：除黄油外其他东西放面包机（液体在下）揉10分钟，再放黄油块10分钟，拿出来揉下弄光盖上保鲜膜冰箱一晚上
3：12小时候拿出来回温，加越蔓莓，葡萄干揉开，平分成20份，揉圆，烤箱37度放热水二次发酵40分钟的样子，快好的时候做椰蓉酱：黄油90g热锅化开，加40g糖，1个鸡蛋打均匀，加45g椰蓉，做成稍微稀一点放到裱花袋里挤压到椰蓉包上
4：190度预热10分钟，中层180度烤30分钟，8分钟的样子加盖锡纸，防止表面烤过；金黄色很漂亮；
全麦面包
1：300g金象高筋粉，酸奶/牛奶180g+鸡蛋一个，红糖30g，盐3g，黄油20g，酵母5g（黄油，糖都可以少放不放，酸奶可以换成水）
2：除黄油外其他东西放面包机（液体在下）揉10分钟，再放黄油块10分钟，拿出来揉下弄光盖上保鲜膜冰箱一晚上
3：12小时候拿出来回温，分成8份，揉圆盖保鲜膜10分钟再拿出来擀成蛇状，加上坚果越蔓莓葡萄干之类的（下次和面的时候就放进去），中间捏紧，整理下，光滑面朝上，滑刀弄造型，撒面粉，燕麦放烤箱二发；（燕麦面粉下次我二发好后再弄，二发好后割口子）
4：190度预热，中层175/180度烤25分钟

2021-05-16