皮薄如纸牛羊肉馅饼丨北京老字号同款

薄皮馅饼
今天做的是素馅儿饼。
用老师教的方法和面，包制。
真的是高难度的操作。
各种打补丁😂

我做的最多的达到了3:1，各种露馅儿😄，但大部分都到不了这个标准。
好在面皮筋度好，打过补丁后烙制的过程中没有露馅。
我已经很满意了。
#晚餐•2021年5月16日#
#课程作业#

2021-05-16