2021年05月16日

20210516香芋肉松蝶豆花卷｜椰汁蝶豆蓝凉粉
蝶豆花真是个神奇的变色大王
要不是亲自做了
蛋卷居然呈绿色
💭
蝶豆花30克
水60克
玉米油40克
鸡蛋4枚
低筋粉70克
白糖50克
💭
1⃣️烧烤水蝶豆花放入泡10分钟
2⃣️蝶豆花水加油加玉米油和低筋粉搅拌均匀
3⃣️加入四个鸡蛋黄
4⃣️蛋白按国际惯例分三次加入白糖打发至能呈小弯钩
5⃣️蛋黄蛋白翻版均匀
6⃣️倒入28x28方模具180度烤箱25分钟
7⃣️香芋蒸熟加入牛奶炼乳白糖按压均匀
8⃣️蛋糕胚出炉抹上香芋泥和肉松卷起切块

2021-05-16