锡纸包烤鳕鱼 merluzzo al cartoccio

#晚餐•2021年5月16日# 一个菜一个色拉的晚餐：鳕鱼擦干水份，两面撒盐和胡椒以及生姜粉腌制15分钟。烤盘底刷橄榄油，铺上土豆片（土豆片不能切太厚，不然难同步烤熟），土豆片上撒盐和胡椒以及大蒜粉；然后再铺上腌制好的鳕鱼，小锅热橄榄油，加上蒜末和豆豉（豆豉热水冲一下）煎香，热油倒上鳕鱼片上，再铺上几个小番茄一切二。烤箱200度，加盖锡纸15分钟然后拿掉锡纸10分钟。（感觉鱼还是有点稍干，主要是土豆片切得厚了，下次用工具切薄一点试试烤20分钟）

2021-05-17