全麦裂纹贝果：裂纹面包全解析

全麦裂纹贝果
少了6克水，我觉得下次不必减水量，有点不好包，一个爆成了“C”，另外几个也是在爆开的边缘，这跟我的手法也有很大关系，没有捏紧接口。总体很满意，内陷加了奶酥、芝士香肠。

吐槽下烤箱，温度220就上色不均，下次210℃试试。#午餐•2021年5月17日#

2021-05-17