晚餐•2021年5月17日

毛肚别老再烫着吃了，跟着我一起做个炒着吃的，麻辣霸道川菜
准备食材：毛肚（2斤）、木耳、姜、蒜、青椒、泡小米辣、小葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、小米辣
第一步：毛肚洗干净后切大片，木耳洗净后，用刀改成小朵，姜蒜切片、泡小米辣切破去籽改刀，青椒去籽去筋，切斜刀，小葱节准备一些。
第二步：碗芡：盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，然后加水调匀备用。
第三步：锅中热油，将毛肚迅速过油捞出，青椒也一起过哈油
第四步：锅中留油，放入过油后的毛肚，下姜蒜、小米辣，然后下木耳与青椒，烹上碗芡汁，下葱节；翻炒就起锅。
记斗火要大，油温要高，动作还得要快，不然毛肚就老了。#晚餐•2021年5月17日#

2021-05-17