午餐•2021年5月19日

法式烤鸡

三黄鸡一只，柠檬一个，
调味料:盐，蒜香粉，盐焗鸡调味粉，迷迭香，百里香，黄油
（如果用卡真粉，就不需要其他调味料）
1.三黄鸡切去脖子以上，脚不要，肚子内脏掏干净，肚子口不能开太大。
2.处理好的三黄鸡，盐撒均匀（可以多一些）全身涂抹按摩，里面也要涂抹到位
再加入蒜香粉，涂抹全身，包括里面
再加入盐焗鸡调味粉
把迷迭香，百里香捆一小团，还有去掉头尾的柠檬一起塞进鸡肚子里面。
再把鸡腿屁股稍微绑一下，不然鸡腿位置会裂开。
3.腌制2个小时
4.烤箱180度，烤两分钟，全身刷第一遍黄油（黄油如果是块状，需要融化）
再烤10分钟刷第二遍黄油
然后再烤10分钟就差不多完成
烤制金黄色，有点焦脆
5.把塞在肚子的柠檬取出，备用
 肚子的油倒在碗里，把柠檬汁挤出来
 搭配法式烤鸡上桌，摆盘可搭配，土豆块

三黄鸡要挑肥一下，不能肉松垮垮的
烤箱注意:1.5公斤的鸡用180度烤30分钟左右，每增加0.5公斤烤的时间➕10分钟


#午餐•2021年5月19日#

2021-05-19