好吃上头，超醇咖啡吐司

今天继续消耗淡奶油，用昨天用剩的白咖啡粉和淡奶油来做咖啡吐司。天气太热了，室温30度，虽然打面团的时候能控制面温，打出手套膜，但没有发酵箱，就算一发的时候将面团放进空调房，但湿度不够，面温还是偏高，导致吐司又做失败了，组织不均、有大气孔和沉积。吐司，我又爱又恨啊。

2021-05-19