最好吃的豆腐包子，不用肉，越吃越上瘾呀

500g豆腐切块
250g蒜苗剪刀剪成小段（饿了么买的小葱发的蒜苗，都一样用）
豆腐蒜苗混合
油泼辣子倒上去（自己用辣椒粉，油，孜然粉，鸡精，盐，花椒粉做的）
耗油挤上一丢丢，生抽倒上一些
手套把它们揉在一起，豆腐揉碎
然后发好的面（面是美的面包机，400g面粉，200g水，50g油，30g糖，1小时半的自动发面做好的）
把面团揉成一条圆柱棍，然后刀切断成多个小面团，再揉成圆面皮。
然后包包子。。。目前揉面，面的大小厚度还没掌握好。。也不会包包子。。就随便一包一合。。。最后放锅里面蒸上15分钟，就熟了。。味道还行。。。感觉和我之前买的豆腐包子味道差不多。。就是形状不美观。。豆腐馅没用完，明天再包吧。

2021-05-19