2021年05月20日

超级香的炒粉丝
记录一下超级无敌好吃的炒粉丝

模仿韩国炒粉丝失败了，但是也很美味哈哈哈

1人份（一大盘）

1.红薯粉丝一把泡半小时到一小时 软后下锅三到五分钟煮熟，之后浸入冷水

2.同时准备其他食材：洋葱（是灵魂，切细一些否则不容易煮烂）半个，红萝卜丝，大葱段，蒜末，其他肉类或海鲜。

3.热锅煎蛋皮一个后切丝（蛋皮一定要薄，这样一面就能煎硬，煎蛋时不要翻面，否则后面切丝以后容易烂，蛋液不要加水！！！）

4.炒肉类（这次海蛎和粉丝一起放下去煮的，没有炒。感觉应该炒或煎一下海蛎就更棒了）

5. 蒜末，红萝卜丝，洋葱暴香，加水，加酱油糖盐一起小火炖烂

6.粉丝下去，筷子翻炒，调味，入葱段和肉类，翻炒到炒干水分出香味

水不能加太多，否则翻炒的时候好心累
红薯粉似乎不容易断。如果是米粉，这么多水可能已经被我炒碎了…
煎海蛎应该会很棒。五花肉应该也会很不错！
这个菜本身应该放很多油才更好吃 ，有锅气。我怕油就只放了和炒一碗菜差不多的油（还不到），所以粉丝有点像煮熟的，但是味道是ok的！！！   

2021-05-20