北鼎｜你想要一台怎样的烤箱？

【我的成长，我的烤箱，我的烘焙】
我的中学，是物质还不那么充裕的年代。
在不知烤箱为何物时我就买过自发糕粉来做蛋糕，按比例加入鸡蛋、糖和水调好，倒盘子里隔水蒸就行了。
大夏天我坐在灶前，一把把往灶里塞着干稻草，约20分钟后出锅，糕体嫩黄膨胀了一倍，但随着温度冷却会慢慢凹陷。
其实每次做好我都没怎么碰过，因蛋腥味重，糕体也湿，都是爷爷配着白粥消灭掉。
有次我忍不住问：“很好吃吗？”
他吞掉一口蛋糕后淡淡回应：“好不好吃你都做了，就吃。”
物种匮乏的年代，这香香甜甜的，也胜过一碗白粥吧，我这样想。
这就是我的蛋糕雏形。
大学毕业后独立生活，烤箱还没兴起，偶然的机会，出于提升幸福感，入了一台9L迷你烤箱，先烤的是鸡翅和番薯饼。以为从此爱吃啥做啥，春暖花开。
但第一个戚风蛋糕顶上被烙了双黑杠，可这并不妨碍我每次兴致勃勃地配料，然后看着烤箱内红一阵黑一阵的交替着，把我调出来的糊糊慢慢凝固，然后变金黄，满屋子的奶香，让虎子也失神地跳上跳下，时不时还“喵喵”几声。
几年后烘焙热，烤箱开始大行其道，我立马跟风定制了一个32L的“大”烤箱，第一个戚风的成功，就让我明白“工欲善其事，必先利其器”，随后又入了面包机，我正式走上了烘焙的道路。
现在逢家人生日都亲手做蛋糕，也时不时给家里寄蛋糕和面包，终于抹去当年爷爷啃下的那些腥湿的滋味。
烘焙十年，现在我已可随心所欲写配方，可按自己的灵感随意整型，也走到了邻居朋友眼中（自己不敢苟同）“大神”的级别，是他们眼中的烘焙高手和达人。
关于烤箱，在不同品牌之间切换过，从平炉到风炉。
现有的平炉温控和受热始终一言难尽，黑色内胆拍照也不美观。
风炉温度看似精准，出炉却仍有受热不均的地方，因为不是上下管，还不能烤好戚风。
所以我的小厨房要同时放着平炉和风炉，按需分配。
而我理想中的烤箱，首先它得有高颜值，即使不工作时也是一道风景。
其次它容量得体，温控精准，受热均匀。
再次它有明亮的内饰，拍照好看，也好清洁。
最后，它如若能打蒸汽简直就完美。
我觉得这台烤箱，就是北鼎。它能让我停止对此后任何品牌有非分之想，让我就此对荷包收手。
家里现有北鼎的铸铁锅、双层蒸锅和焖烧杯，希望北鼎的理念和品质能更多地参与我的生活。我相信，拥有一台北鼎烤箱也是每个烘焙er的梦想吧。
我这么努力，蛋糕和面包都越来越好吃了，若爷爷还在，该多好？
#午餐•2021年5月20日#

2021-05-20