爆浆巧克力蛋糕

参照方子做了双份的量，一个圆形一个心形，成品的外形和口感都非常棒，比较绵软（也许是加了玉米淀粉的缘故？），不会干涩，就是我吃着稍微偏甜了，如果单吃可以减糖10～15%，加爆浆的话个人觉得可以减糖20%+。
中下层（倒数第二格），130度60分钟，全程不盖锡纸，顶部晾凉后的回缩很小

2021-05-22