虾干瑶柱粥

#午餐•2021年5月22日# 昨晚剩的米饭先煮成粥。瘦肉切片放盐生抽花生油捶打两分钟后腌制。鲜虾通过掰虾头去除虾线。砂锅热锅冷油放姜片，虾头和泡好的瑶柱煎一下，倒入热水和泡瑶柱的水，煮滚后放入山药块，盖盖煮至沸腾加入之前煮好的粥，搅拌搅拌到沸腾，放入瘦肉和芹菜碎，搅拌至沸腾，适当加盐调味，最后放虾，虾变色就可关火！这种就像是生滚粥，超好吃！

2021-05-22