2021年05月23日

大西洋鳕鱼
大西洋鳕鱼是鳕科鳕属大洋底栖性冷水鱼类，主要分布于大西洋东北和西北海域，全世界年捕捞量最大的鱼类之一，为高经济价值的食用鱼。它们可以经受低温要归功于体内的血液防冻蛋白，这些蛋白可以防止血液冰晶化。
今天自己动手清理了这条鱼...
清蒸... 肉质鲜嫩多汁，无腥味。

2021-05-23