冬瓜茶

2斤冬瓜，20%红糖，用3升的保鲜盒腌了一晚上，没放一滴水，用电砂锅煲汤模式2.5小时，最后出汁一大一小两个玻璃罐，外加一冰盒。榨汁的过程有些烦。
上次用了30%含糖量都是红糖味，这次减糖，随时还是很甜，需要加2/3的水稀释，但比上次要好很多。下次可以再试试减到15%。

2021-05-23