午餐•2021年5月24日

土豆豆角
家里人爱吃，留个菜谱备用。

1、豆角洗好择好，处理成段。土豆切条，泡下水去除淀粉。
2、调汁（勺为单位）：2生抽+1老抽+1蚝油+一点盐和糖+少许胡椒粉和鸡精。加一点水搅匀。将大约8瓣蒜，切末备用。
3、开水，土豆和豆角开水滚2-3分钟捞出沥干。
4、热锅小火，不放油，土豆和豆角烘去水分（或冰箱短时冷藏）。
5、盛豆角和土豆的锅内倒少许油，小火煎。
6、另起锅，油热下蒜末，小火炒香，倒入2步的调料汁，倒入土豆和豆角，翻炒一会出锅。#午餐•2021年5月24日#

2021-05-24