2021年05月24日

豆沙麻薯面包

中种 ：

高筋粉 250克
酵母 5克
糖 15克
温水 15克
全脂牛奶 250克

主面团 ：

高筋粉 150克
全麦粉 100克
鸡蛋AA 1粒
糖 35克
盐 4克
黄油 50克


麻薯馅 ：

糯米粉 140克
玉米淀粉 40克
糖 40克
全脂牛奶 240克
黄油 20克

红豆沙 120


装饰 ：

白芝麻 少许


【步骤就不记录了😊😊】

*做了10个麻薯面包65克/
4个汉堡坯80克/......因用全脂牛奶面团就没用奶粉了。麻薯馅需混木薯粉比较软糯*

2021-05-24