我的健身餐

材料
牛奶85g、鸡蛋液50g、盐1.6g、麻薯粉200g、黄油40g
1⃣️牛奶鸡蛋和盐混合均匀，微波炉加热到40度左右（手指放进去感觉的热即可）。
2⃣️加入麻薯粉，搅拌至颗粒无干粉。
3⃣️加入软化黄油，拌至黄油融化，此时为湿粘团块状。
4⃣️最关键一步，面团放揉面垫上揉搓，类似洗衣服手法，直到面团光滑细腻（如婴儿肌肤般😄）。
5⃣️分31g左右一个，一共12个，滚圆表面光滑。
6⃣️喷水，风炉烤箱180度28分钟。
注意⚠️
🎄加热液体为使麻薯膨胀更大。
🎄揉面一定要到位，光滑延展性好，烤的过程才才可以膨胀长大。
🎄烤透，至表面颜色为图中土黄色，麻薯表面完全变硬，出炉才不会塌陷。
🎄我尝试了20分钟出炉，塌陷了，立马再进去烤了8-10分钟恢复膨胀。
🎄做成巧克力味道，9g可可粉和麻薯粉一起加入即可。
🎄黑芝麻口味可以步骤4⃣️完成后加入12g黑芝麻揉均匀，再继续步骤5⃣️。
我揉好分了三分，一份加入3g可可粉再揉均匀，一份加入黑芝麻，一次做了三个口味。
冷却后的口感会比刚出炉差
烤箱180度复热6分钟左右口感可以改善
比盒马鲜生麻薯恐龙蛋好吃😋
2021.05.17日早餐🥣
三种口味麻薯、滑蛋、苹果、水果气泡水

午餐🥣
沙拉🥗、辣椒炒鸡胸肉、白灼芦笋、玉米
#早餐breakfast💕🌸#

2021-05-25