我的健身餐

材料简单
中筋面粉100g、水80g、糖5g、鲜酵母2.5g/干酵母1g。
1⃣️所有材料混合均匀，用筷子不断搅拌至起筋，摔面团至表面光滑的状态。冰箱冷藏隔夜发酵一宿。
2⃣️次日早上看到面团表面有气泡，底部布满气泡。
3⃣️用筷子卷起面团，放到撒了粉的揉面垫上。
4⃣️用刮刀切割成四个或者你喜欢的大小。注意要多手粉，否则会粘的你不想做。
5⃣️带手套，面团按扁，包入肉馅，面的延展性特别好，使劲放肉😄
6⃣️我还包了红糖馅，红糖加少许面粉搓均匀即可。
7⃣️不粘锅少许油小火煎两面焦黄即可。
8⃣️煎过程会看到面发起来，很柔软。
注意⚠️
不会摔面的建议揉面机或者厨师机操作
多撒手粉
馅饼喧腾柔软

许久没有做中式面点
今天试试还挺怀念这个味道
你也试试吧
#早餐breakfast💕🌸#

2021-05-25