早餐•2021年5月26日

失手加入巨量水分的洛代夫，完全无法整形，额外多加两次rabat，面团入炉前已经不能用软摊来形容了，几乎就是一摊水，只有几毫米厚。
烘烤的时候像吹气球一样膨胀，看到直呼皮塔饼XD
超高水量与液态鲁邦带来的是闪闪发光的组织。柔软的胶质口感自然不用说，轻盈的酸味也是绝妙，与固态鲁邦的粗犷有很大不同！
太过喜欢，以后也有信心去挑战如此高含水的面团啦。
#早餐•2021年5月26日#

2021-05-26