老式咸奶油杏仁蛋糕卷

咸奶油杏仁卷
最近爱上做蛋糕卷，同时消耗了买了好久的杏仁片。
打了两次奶油，都被我打水油分离了，这次终于有经验了，奶油加热到30度左右，分6次左右打入黄油中。
成品冷藏奶油会变的硬邦邦的，口感不甜微咸，杏仁片有点回软，影响口感，总体还是一款不错的蛋糕卷，有古早的味道。

2021-05-26