阡陌k 做过 零失败【青梅酒 & 梅子露】梅子的沉淀岁月 朋友泡青梅酒好些年了,参考了他的做法:梅子洗净晾干,去蒂,放入玻璃罐,加酒,需三月方能喝,喝前一个月加冰糖。他的经验是:梅子的香味会在酒精里慢慢的析出,破损的表皮和扎孔都会影响最后口感,会产生杂味,甚至苦味。提前放糖也会让香味析出过快,泡久了会有一点点涩。 2021-05-26