2021年05月27日

🌈食材
蛋黄4个
玉米油40g
牛奶55g
低筋面粉60g
蛋白6个（大于65g以上鸡蛋用5个）
柠檬汁2滴
盐1g
白砂糖50g
🌈制作蛋黄糊
 牛奶  玉米油 搅拌均匀  搅拌之乳白色
      加低筋面粉 Z字搅拌之无颗粒
      加蛋黄  继续Z字搅拌均
🌈制作蛋白霜
  蛋清里加几滴柠檬汁  打之大气泡  
  加糖（糖分三次加入）继续打发之小尖勾

取三分之一蛋白霜带入蛋黄糊里Z字搅拌  均匀
蛋白霜分三次加入
倒入模具  摸平   振几下  振出小气泡  
烤箱上下火150度  40分钟
🌈奶油馅儿：
林家铺子黄桃1罐
淡奶油200g
糖20g  
‼️‼️‼️蛋糕卷冰箱冷藏1小时

2021-05-27