2021年05月27日

🌈食材
玉米油40g
牛奶55g
低筋面粉55g
蛋黄55g （蛋黄单独称克数的）
蛋白175g（蛋清也是单独称克数的）
🌈制作蛋黄胡
玉米油  牛奶混合搅拌均匀  
搅拌之乳白色
加入低筋面粉 Z字搅拌之无颗粒
加入 蛋黄  继续Z字搅拌均匀
🌈制作蛋白霜
蛋清里加  柠檬汁  打发之大气泡
加入糖  （糖分三次加入）
继续打发 之小尖勾

取三分之一蛋白霜  加入蛋黄胡中Z字搅拌均匀
蛋白霜分三次加入
倒入模具  抹平  振几下  振出小气泡
烤箱上下火150度 预热  45～50分钟  
‼️‼️蛋糕卷卷好  冰箱冷藏1小时

2021-05-27