2021年05月28日

今天的手工肉松算是蛮成功的，之前用的肉松机做，其实手工做也不麻烦，分享一下

猪里脊肉500克

（几片姜，一勺料酒，肉切好之后一起煮掉杂质）

洗净，再下水高压锅中小火30分钟，压烂点比较松软。（水多点，压了之后肉汤还能煮面条）

捞出，放凉之后装进保鲜袋，我是用刀柄把肉捶烂的

调料：酱油2勺，白糖一勺，耗油一勺，胡椒粉少量（按自己口味加）

拌均匀，试味道，觉得没问题就可以开始炒啦

😁不粘锅小火40分钟吧，边炒边观察肉的松软度，要把水分炒干，试味道

炒到有绒绒的，关火放凉再装进罐子就好啦，可以加点自己喜欢的海苔，芝麻

2021-05-28