国王饼

国王饼2号！比第一次做得更好啦。

搬家快一个月第一次开烤箱，馅还是上次做的冻起来的_(:τ」∠)_
第二次开酥没那么紧张，气温低操作也相当顺手，虽然刷蛋液还是很难_(:τ」∠)_
没用全蛋液而改用蛋黄一个+2g牛奶，容易挂住也更容易上色。冷冻至蛋黄液完全凝固了再划花纹就可以比较清晰。

粘合饼皮切割边缘的时候忘记了一个小细节，有点爆开，不过还是很满意了。

#晚餐•2021年5月29日#

2021-05-29