午餐•2021年5月30日

#午餐•2021年5月30日#
  🍲今日午餐，简单，营养，下饭哈！
  ♥土豆，番茄🍅，胡萝卜，牛上脑肉🐮
  ♥牛上脑肉，加葱结，姜片，料酒，过水去血沫，温水冲洗干净，再次温水下炖锅，大火开锅，文火慢炖一小时；
  ♥另起炒锅，把白色牛脂下锅，小火煸炒出油（我事先把牛上脑肉白色脂肪剔除保留，现在派上用场喽)。
  ♥再放入番茄煸炒，炒出汤汁，再加土豆胡萝卜翻炒，待土豆胡萝卜炒断生后，把炒锅里的食材一并倒入炖锅，加适量蚝油和盐调味，和牛肉再同炖半个小时，出锅前撒葱花，盛出开吃吧！
  ♥用牛脂煸炒出油，把番茄土豆等食材先翻炒的做法，哈哈也算是物尽其用，而且这样做还让牛肉汤的味道更加浓郁醇香，番茄土豆和胡萝卜经过炒制，番茄汁充分溶解到牛肉汤里，土豆和胡萝卜也更加起沙绵软。
   🍲炖汤间隙，抽空煮个原汁白蚬子，清淡鲜甜又解腻，主食搭配杂粮米饭🍚！

2021-05-30