2021年05月30日

我不想在方子下面交作业，是因为这个方子实在是不好，至少是不怎么好。方子用的是烫面法，要加“大约三个蛋”，大点儿的蛋是65克左右，乘以3就是195克左右，我家的蛋是50克左右，用了4个就是200克左右，面团还是没那么湿（难道作者用的鸵鸟蛋？）。不敢再放鸡蛋了，胆固醇特高。就强行装袋儿吧，结果把袋子挤到爆！只能再捣腾出来，本想加点淡奶油，但怕之后的馅料不够，只好加了水。按方子用分段式温度烤制，210度10-15分钟，180度10分钟，我想着方子上的温度已经很高了，我也只是普通烤箱，就没改温度，而且在180度之后还用了160度又烤了5分钟，结果，里头只有七分熟。然后，我又放回烤箱用余温把它们“烤”熟了。唉，算了。

2021-05-30