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今天用北鼎烤箱解锁了蜂蜜小面包！
1.将250g高筋粉，50g白砂糖，奶粉20g，2g盐，3.5g干酵母粉，50g鸡蛋，牛奶100g，将以上所有的材料放进厨师机中搅拌成团。
2.待面团能拉出五成膜以后，加入软化的黄油，继续搅拌成团。
3.将面团用北鼎烤箱的发酵功能，30度发酵一小时。
4.第1次发酵完成以后，将面团均匀的分成8份。滚圆盖保鲜膜继续醒发20分钟。
5.烤盘刷油。
6.然后将醒发好的面团擀成长舌状并卷起，从中间切开。
蜂蜜水：蜂蜜20g，水20g搅拌均匀
芝麻白糖糊：白糖20g，白芝麻20g搅拌均匀
7.将两个小小的面团先蘸蜂蜜水后再蘸白砂糖芝麻。
均匀的排放在烤盘中，用北鼎烤箱的发酵功能30度继续发酵40分钟。
8.二发完成以后，将面团表面刷上一层蛋黄液，并在缝隙中放上小块的黄油。
9.北鼎烤箱180度30分钟开始预热。
10.预热完成以后，将烤盘放在烤网上，放到中层进行烘焙。过15~20分钟以后，表面避免过重的上色，可以盖上一层锡纸。
PS：第1次做，还有许多的需要改进的地方。味道还不错。

2021-05-30