基本鲜奶吐司

Bonny烘焙日记基本鲜奶吐司。爸爸说疫情严重，还是不要在外吃早餐，让我做吐司给他带回单位吃。今早吃完早餐立刻开做，第二次这款吐司，同样减少30g液体量，和面桶外敷了几个小冰袋，面团能打出手套膜，但面温还是有点高。二发和折叠后的三发放进放了水和冰袋的烤箱里，面温控制住了，但烤出来的吐司发不高，只有小爆头，组织不均、有大气孔和沉积。吐司啊，我什么时候才能做成功啊？😭

2021-06-01