2021年06月01日

叉烧肉（电饭煲版）
记录一下方法：

梅肉（一定要带一些白色的，越花越好不能怕油大）300克（忘记了是多少，钱大妈价格是18…）

塑料袋套碗上，梅肉放入塑料袋（这样可以不用洗碗），两大勺叉烧酱，一些拍散的姜，用手揉揉，用牙签戳戳梅肉，再揉揉，冰箱一晚

中午梅肉直接入电饭煲，可以再补充一小勺酱，入0.5cm开水，按煮饭，20分钟后翻面

之后就要谨慎，10min左右就去看一次，想要焦一点就二次按煮饭健 ，但是人一定要看着

出锅后放凉才能切。切的时候注意肉的纹路

这次买的梅肉挺多白色的，但是还是不如外面叉烧白肉多，就更柴，所以尽量买类似三花纹理的梅肉

补充的酱料不能太多！后面越煮会越浓缩，太咸也是hold不住的 。这次弄得还是稍微咸了点

2021-06-01