解密名店配方丨芒果&原味招牌半熟芝士

为了磨合烤箱，刷了N遍。记录一下，这次蛋糕底的蛋白打发不够，出来面糊很稀，烤出来蛋糕片很薄，芝士糊只够做10个。模具圈好边后放了冷藏。入烤箱12分钟之后完全没有上色，最终烤了20分钟，不过没有大面积爆头，小烤箱上色不均匀。味道是不容置疑的，否则我也不会做那么多次。只是希望颜值能有所改善，继续努力💪

2021-06-03