2021年06月03日

提子香柠慕斯~清新搭配， 夏日必备

)冻柠檬芝士

A芝士100克

白砂糖了与克

B柠檬半个

C牛奶30克

吉利丁10克

D淡奶油200克

★步骤★

1将A部分隔水加热打至顺滑

2加入B部分搅拌均匀

3牛奶隔水加热至40度到60度左右，加入冷水泡软的吉利丁片搅拌均匀

4将AB与C搅拌均匀

5将淡奶油打发至6分发左右，与ABC翻拌均匀即可入模具柠檬果冻层◎

纯净水200克

糖15克

柠檬汁5克

吉利丁5克

★步骤★

1纯净水和糖隔水加热至糖融化

2加入泡软的吉利丁片

3稍微冷却以后加入柠檬汁搅拌均匀即可

★★★★★

入果冻层的时候，先倒一部分果冻层，等提子都被凝固以后再倒入果冻层，淹没整个提子部分，不然提子会漂浮起来

感兴趣的可私信

2021-06-03