2021年06月04日

海螺面包
200克面粉，170克水，每个湿面团75-80克，搓成60厘米长度，模具上绕7-8圈。
上火170，下火180度，中层18-20分钟，15分钟时，有点上色了，盖上锡纸。
这次做的有点赶了，整形前没有松弛，搓的有粗细了，下次可以松弛一下，搓成40厘米就足够了。

2021-06-04