夏季面团控温——家庭版亚麻籽全麦欧包

世明说这个小白（酵种）是陈抚銧老师养了23年台湾带回来 他又辗转从天津带给我
昨儿用了隔夜冷藏法加了小白和鲁邦 还有些老面 老面也是用小白起种的
吃到的不仅是谷物果干的味道 还有一丝微微酸的来自天然酵母散发的味道
依然是家用1000多的烤箱 用来烤欧包也着实有点吃力 虽然状态今天不错 因为设备膨胀力依然有所欠缺
#晚餐•2021年6月5日#
思念至此💛愿广州早日恢复平静平安
日子悠长💛时日却短

2021-06-05