馒头/果蔬粗粮馒头（手揉快速版-新手也能100%成功）

这次用新鲜紫薯，增加全麦粉的量，多吃粗粮膳食纤维高，因为全麦粉比小麦粉还多，肉眼可见的全麦麦麸颗粒，外表显得粗糙了很多，尤其是侧面的切口，但依然不影响松软的口感，趁热吃一个，很浓郁的麦香～记录一下：紫薯蒸熟后250g，全麦粉200g，小麦粉150，酵母4g，糖25g，盐一小撮，玉米油10g，整形完后16个小馒头，室温发40分钟，冷水上锅，上汽后15分钟关火，5分钟后开盖，完美！水量忘记了，过两天再做一次记录，因为还有2个紫薯泥😁

2021-06-06