最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

第一次做碱水结，刚出炉脆脆的外皮爱了。味道很好，可惜大部分裂口不大

昨天做好了冷冻一晚，今天没有解冻就过碱水之后直接烤了。可能因为没回温，面包内部没达到爆发的温度，就结皮了，所以没裂开来。

翻3倍做了12只。金像面粉，加多了10克水。

#晚餐•2021年6月8日#   

2021-06-08