煎一块好牛排，你需要知道的一切

3.5厘米的新鲜菲力
大火后开最小火
严格按照中心温度到达55°出锅
出锅后温度未升高醒肉五分钟后降到48°
切开牛排中心呈粉色
肉质非常柔软鲜嫩
就是血水析出比较多不知道是否正常
这次用的传统铁锅，下次试试铸铁锅。#晚餐•2021年6月8日#

2021-06-08