晚餐•2021年6月10日

晚餐：买的果木烤鸭，芝麻酱烧饼，杂粮粥，清炒西葫芦

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芝麻酱烧饼的做法：
材料：中筋粉300克，水165克，酵母3克，芝麻酱200克，十三香1克，花椒粉1克，酱油，白芝麻
步骤：
1、面粉中边倒水边用筷子搅成面絮，揉成一个很柔软的面团，盖好，5分钟再揉光滑。盖好，发酵至2倍大。
2、芝麻酱放十三香和花椒粉，搅拌一下，加酱油调匀成浓稠的糊状。
3、面团撒手粉，上下面交替擀，擀成长方形大面片，抹上芝麻酱，从上往下卷起来，边卷边抻，分成9份，包成圆球。
4、用酱油和面粉调成面糊，刷在烧饼表面。
5、拿着烧饼底面，粘芝麻，粘好后，压一下，再粘一遍芝麻，再压一下。
6、电饼铛4档预热，加底油，放入烧饼，芝麻面朝上，盖盖煎4分钟，翻面再煎4分钟。
7、想吃更酥脆的，可以将烧饼移到烤盘，烤箱200度中层烤5分钟。（这一步可省略）#晚餐•2021年6月10日#

2021-06-10