2021年06月13日

今天是30%的全麦馒头，感觉比10%的全麦更好吃，麦香味更浓了，喜欢。而且做馒头，一发结束后我很喜欢加些碱水，去中和发酵产生的酸味，这样风味会更好。之前吃过一次碱水放的比较多的馒头，我觉得更香，下次试试再多加一些碱水。 ​​​

2021-06-13