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朵儿0909 做过

高压锅炖排骨

高压锅闷羊排,入味不油腻超好吃?
先把羊排解冻剁成合适的块,放冷水里浸泡出血水,再加桔皮姜料酒冷水下锅煮一下,水沸即捞出放凉用冷水洗干净血沫子。锅里放少许油,姜大料干椒爆香下羊排(偏肥多炼出些油)倒出多余的油,加生抽孜然蚝油翻炒均匀,出锅备用。(我是放冰箱冷藏第二天吃的)吃时放入高压锅里加些许先炼出的羊油(特别香)加孜然加干辣椒粉,再些许加点儿水,按下煮饭键,跳了就能吃了,开盖,浓烈的羊肉香味扑鼻而来,羊排入味,不油腻,一咬就脱骨。非常好吃的一道大菜!

2021-06-14