传统小法棍

#午餐•2021年6月14日# 法式面包的面团粘得真是生无可恋，但终于烤出了气孔。石板250度预热40分钟，面团冷藏了13个小时，室温28度，松弛30分钟，整形后发酵30分钟。喷蒸汽，烤了15分钟，称了下重约原来的80%，出炉。

2021-06-14