香煎鹅肝

法式香煎鹅肝
一块10g黄油下吐司和小半个苹果，吐司吸一点油以后烤箱200℃预热一会然后正反面各烤三四分钟。
苹果最后放了点白朗姆，感觉没什么酒香，应该关火倒。本身不太甜的不知道能不能焦糖酱熬好进去煎。
鹅肝这个方法就很好！黑胡椒和海盐就很棒棒了。千万不要听信什么拍面粉的说法，苹果煎完记得先洗不然会焦糖糊化，不要问我为什么知道(ಥ_ಥ)
一块比较像样的能摆盘的鹅肝大概得50克往上。

2021-06-15